LA “CONSERVA” DI POMODORINI E DI POMODORI 

La ricetta dei pomodori pelati fu introdotta a Castronuovo di Sant'Andrea, tra tra la seconda metà dell'ottocento, da Giovanni Russo, un omone di origini napoletane, di professione bottaio, che oltre a insegnare il nuovo metodo di conservazione dei pomodori, fece conoscere anche diverse ricette di liquori che ancora oggi si preparano, come il rinomato nocino fatto con il vino da “stringituro”. Prima di allora, durante l'inverno

CASTRONUOVO E LA TRADIZIONE: I POMODORINI ROSSI E GIALLI

Mi chiamo Silvano Di Leo, ho 47 anni. Nella vita ho fatto diversi lavori, dal cameriere al receptionist, dall'impiegato all'operaio. Da un po' di anni mi sono dedicato all'orticoltura: una vera e propria storia d'amore, iniziata come hobby otto anni fa. Nei terreni di famiglia ho iniziato a coltivare antiche varietà di ortaggi che rischiavano di scomparire. Nei primi anni ho iniziato a coltivare i pomodorini rossi e gialli di Castronuovo di Sant'Andrea, iscritti di recente, grazie al lavoro di caratterizzazione avviato dall'ALSIA “Pollino”, nel registro dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Basilicata (PAT).