LA “CONSERVA” DI POMODORINI E DI POMODORI
La ricetta dei pomodori pelati fu introdotta a Castronuovo di Sant'Andrea, tra tra la seconda metà dell'ottocento, da Giovanni Russo, un omone di origini napoletane, di professione bottaio, che oltre a insegnare il nuovo metodo di conservazione dei pomodori, fece conoscere anche diverse ricette di liquori che ancora oggi si preparano, come il rinomato nocino fatto con il vino da “stringituro”. Prima di allora, durante l'inverno
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